Azúcar – el dulce enemigo

Aunque causa muchos problemas de salud, el azúcar es uno de los ingredientes clave de la dieta occidental.
Lo cierto es que el cuerpo humano y el cerebro necesitan azúcar para funcionar y el alma merece un poco de mimo de vez en cuando.
El problema es que hoy en día, el azúcar se consume cuando se industrializa, procesa y en grandes cantidades lo que causa un daño tremendo a la salud.

Aparte del azúcar en sí, muchas personas comen alimentos ricos en azúcar como arroz blanco, harina blanca, alimentos procesados, bebidas azucaradas y más.
Estos alimentos, que son abundantes y se consumen en grandes cantidades, ¡han hecho que el cuerpo se vuelva adicto al azúcar!

Como se mencionó, el cuerpo humano necesita azúcar.

El azúcar tiene una sustancia (monosacárido) llamada glucosa. Cuando come azúcar, la glucosa ingresa al torrente sanguíneo y llega a las diversas células y órganos del cuerpo. Las células del cuerpo convierten la glucosa junto con el oxígeno en energía; esta energía permite que el cuerpo viva y exista.
El azúcar no puede ingresar a las células por sí sola, por lo que el cuerpo secreta una sustancia llamada insulina que coloca glucosa en las células.
El páncreas es el órgano en el que se produce la insulina. La cantidad de insulina que produce el páncreas depende de la cantidad de azúcar que ingiera, por lo que cuanto más azúcar ingiera, más duro trabajará el páncreas.
A medida que el páncreas trabaja más y más, se cansa y puede llegar a un estado en el que deja de producir insulina.
Cuando el páncreas produce poca insulina (o deja de producir por completo), la glucosa no entra en las células y la sangre se convierte en un concentrado lleno de glucosa y, en una palabra, ¡diabetes!
Además, las células que no recibieron la glucosa comienzan a morir y todo el cuerpo se enferma cada vez más.
Al mismo tiempo, el azúcar causa obesidad, problemas dentales y una variedad de otros problemas médicos.

La cantidad de azúcar que el cuerpo necesita es pequeña y ya se encuentra en la mayoría de nuestros alimentos naturales (como las frutas, por ejemplo).
El problema es que los humanos consumen grandes cantidades de azúcar y, en su mayoría, azúcar blanca procesada e industrializada, lo que aumenta el daño a la salud.

Entonces, ¿cómo se pueden prevenir todos los daños a la salud causados ​​por el azúcar?

Lo mejor es evitar el azúcar tanto como sea posible.
Evite las bebidas azucaradas, no endulce las infusiones de hierbas.
Evite comer harina blanca y arroz blanco y reduzca al mínimo el consumo de dulces.
Prefiere comer fruta cuando te apetezca algo dulce.
Cuando aún sea necesario endulzar una bebida, comida o repostería, se recomienda utilizar edulcorantes naturales como: azúcar de coco, cereal, melaza y stevia.

Estos son los tipos de azúcar y edulcorantes más comunes (peores y menos malos), lo que está prohibido y lo que puede ser una alternativa a la hora de endulzar alimentos:

Azúcar blanco: azúcar industrializado, procesado y refinado. No tiene ningún valor nutricional, crea una carga en las células del cuerpo y es significativamente dañino para la salud.
Azúcar moreno: el azúcar industrializado y procesado es un poco menos que el azúcar blanco, pero en realidad es casi tan dañino para la salud.
Azúcar de caña: el azúcar menos procesado, pero sigue siendo dañino y se recomienda consumir la menor cantidad posible.
Azúcar de coco: el menos malo de los azúcares. Se degrada lentamente y crea menos tensión en el cuerpo. Al mismo tiempo, sigue siendo azúcar y se aconseja no consumir en grandes cantidades.
Edulcorantes artificiales – Existen muchos tipos de «sustitutos del azúcar» con nombres más o menos familiares, también conocidos por nombres como: sacarosa, aspartamo, sorbitol, maltitol y más.
¡Esto es veneno!
Estos edulcorantes están industrializados, están llenos de químicos y pueden causar innumerables problemas médicos como: vómitos, gases, diarrea, dolores de cabeza y más.
Miel: en términos de niveles de azúcar, la miel no es menos dañina que el azúcar blanco y no se recomienda su uso.
Seelan: un jarabe extraído de dátiles que se cuecen lentamente con agua.
Contiene calcio, potasio, magnesio, hierro y vitaminas B y A, ya que es muy rico en glucosa, hay que tener cuidado de no consumir demasiado.
Sirope de algarroba / miel: un edulcorante con un sabor especial y único. Contiene menos glucosa que el silano.
Además, es muy eficaz en el tratamiento de la tos hepática, problemas respiratorios, estreñimiento y diarreas.
Antioxidante y antiinflamatorio.
Dar cereal: un jarabe con un dulzor suave que se extrae de los cereales integrales (arroz, trigo o cebada).
Contiene vitaminas B, calcio calcio y más.
Melaza: uno de los mejores edulcorantes.
Jarabe extraído de la caña de azúcar, rico en hierro, calcio, zinc, vitaminas B y más.
Cuanto más oscuro es el almíbar, menos azúcar tiene y mejor es la calidad.
Jarabe de arce: jarabe elaborado con una parte del árbol de arce.
Es dulce y excelente para endulzar postres y pasteles.
Contiene zinc, calcio, magnesio, hierro y más.
¡Precaución! El jarabe con sabor a «arce» no es jarabe de arce puro. En realidad, es un jarabe industrializado con grandes cantidades de azúcar, colorantes alimentarios y saborizantes.
Stevia: una planta dulce a partir de la cual generalmente se produce un edulcorante.
Aproximadamente 2-3 gotas de stevia endulzan una taza de té, por ejemplo.
También hay hojas secas de stevia que se pueden preparar o agregar al té para endulzar.
La singularidad de la stevia es que no contiene glucosa y tampoco contiene calorías.
Jarabe de agave: un jarabe dulce extraído de un cactus.
Un edulcorante natural y eficaz.

Yaron Cohen Zvi – Reflexología y medicina complementaria C

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